Gomme de Xanthane
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Notre gamme de gommes de xanthane est particulièrement recherchée en papeterie pour leur poids moléculaire élevé, leur pouvoir épaississant et leur solubilité.
Elle est soluble à froid et chaud.
![Gomme de Xanthane](https://www.adivec.fr/upload/Vign211_xanthan.jpg)
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.La gomme de xanthane est un polysaccharide complexe avec plusieurs ramifications de trisaccharides ; les monomères de sucres (glucose, mannose, acid glucoronique) sont présents dans un ratio de 3 :3 :2.
Les molécules de la gomme de xanthane adoptent une conformation hélicoïdale quintuple droite.
Packaging
Sacs de 20 à 25 Kg