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Service commercial:
Serge Kavege et Ivan Fresco

Guarana

Roeper

De la taille d'une petite châtaigne, la graine de Guarana est tres apprécié pour ses propriétés stimulantes.

Sa taille peut atteindre un diamètre de 1 cm et pèse environ 0,5 – 0,8 g.

Composant

Données à titre indicatif, tirées de la littérature.

Dextrine, pigment rouge, 2,6 à 3.5% de caféine, la catéchine, 8,5 % d’ acide tannique, 2.4 -3,2% de paullinia-Tannin, amidon 6% ; 3% de matière grasse, 7% de résine, saponine, et choline, petites quantités de théophylline, theobromine, adenine, guanine, xanthine, hypoxanthine.

Packaging

Sac de 25 kg

Application

Liste d'application non exhaustive

  • Fromage
  • Boissons
  • Viande
  • Préparation de fruit
  • produits laitiers
  • boulangerie
  • snack
  • enrobage
  • confiserie
  • glace
  • plat préparé
  • Repas pour bébé
  • Sauce
  • Soupe
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